Carta

Como aperitivo le aconsejamos

Aperol Spritz
5.40€

Verdejo Spritz
4.50€

Campari con zumo de naranja
9.40€

Americano
6.80€

Martini bianco o rosso
4.80€

Copa de cava
3.80€

Negroni
7.20€

Gin tonic de Seagrams
6.90€

El chef recomienda:

Fiore di zucchina ripiena,
flor de calabacín frita rellena de queso fresco sobre ensaladita de calabacín a la menta (1), (3), (7)
4.90 €

Zuppa fredda di pomodoro
sopa fría de tomate con helado de parmesano y avellana crujiente (7), (8)
9.80 €

Insalata di rucola con arrosto di tacchino,
ensalada de rucola con virutas de pavo, melón Cantaloup, daditos de gorgonzola y salsa de albahaca (7), (10), (12)
16.50€

Insalata con asparagi verdi,
ensalada con espárragos verdes, colas de langostinos jamón de Parma, champiñon Portobello y vinagreta de avellana (2), (8), (12)
14.30€

Capesante e mazzancolle,
vieras y colas de langostinos con guanciale crujiente, verduras agridulces y vinagre balsámico (2), (4), (12), (13)
12.60€

Asparagi bianchi e verdi con due uova poché,
espárragos blancos y verdes con dos huevos poché, crema de queso Fontal fundido, chips de cebolla y bacon (1), (3), (7), (12)
15.90 €

Fettuccine agli spugnoli
fettuccine al martini dry y mascarpone con colmenillas y espárragos blancos (1), (3), (7), (9), (12)
18.60 €

Tortelloni di brasato,
rellenos de ternera braseada con rossinyols jugo de carne, mascarpone y cebolla tierna (1), (3), (7), (9)
16.20 €

Fagottini fatti a mano di pollo ruspante,
raviolis hechos a mano rellenos de pollo de corral con salsa de mantequilla trufada, brevas y setas (1), (7), (9), (12)
18.60 €

Costoletta di vitello alla Milanese
costilla de ternera lechal a la Milanesa con patatas fritas (1), (3)
23.80 €

Nuestros aperitivos y antipasti

Olive marínate
4.60€

Chips de patata caseras trufadas
con Parmigiano Reggiano y pimienta negra (7)
9.30€

Croquetas
de provolone, boletus, jamón, patata y perejil (todo mezclado, 3 unidades) (1), (3), (7)
9.30€

Crocchette del giorno (3 unidades)
croquetas del día, pregunta de qué están hechas hoy (1), (3), (7)
9.30€

Bruschetta con anchoas,
sobre daditos de tomate, albahaca y orégano (dos unidades), (1), (4), (8)
8.40€

Bruschetta con foie,
carpaccio de ternera y aceite de trufa negra (dos unidades), (1), (12)
9.60€

Mortadella al tartufo
con pan de focaccia (celíacos pedir sin focaccia), (1), (8), (12)
9.90€

Provolone al forno, (7), (12)
con patata, ajo tierno, orégano, salami picante y berenjena calabresa
9.40€

Parmigiano Reggiano
con olive e pomodori secchi (7), (12)
9.60€

Mozzarella di búfala,
con mango, rucola, aguacate, almendra y cebolla (7), (8), (12)
11.30€

Burrata trufada
con pera cocida con vino blanco y miel (7), (12)
12.60€

Insalata con ventresca de atún,
alcachofa, huevo duro, mozzarella, cebolla tierna confitada, tomates cherry, tostones y vinagreta italiana a las finas hierbas (celíacos pedir sin picatostes) (1), (3), (10), (12)
13.90€

Melanzane alla Parmigiana,
berenjena gratinada con tomate, mozzarella, jamón de Parma, provolone, albahaca y orégano (7), (12)
15.60€

Vitello tonnato
virutas de ternera asada con mayonesa de atún, alcaparras y anchoas (3), (4), (12)
16.80€

Cozze
mejillones al vino blanco con tomatitos, cebolla, guindilla, ajo y cilantro (4), (9), (12), (13)
14.30€

Pasta cotta al momento

Tenemos pasta para celíacos

Spaghetti all tonno fresco,
espaguetis con atún crudo, espárragos verdes, citronela y jengibre (1), (2), (3), (4), (9), (12), (13) (salsa no apta para celíacos)
19.70€

Triangolii di formaggio,
raviolis rellenos de queso de cabra y tomates secos hechos a mano con emulsión de mantequilla y aceite de oliva con albahaca, pistacho y Grana Padano (1), (3), (7), (8), (12)
13.80€

Spaghetti all’aglio e olio con frutti di mare,
espaguetis al ajo y aceite con salicornia, emulsión de erizo de mar, berberechos, almejas y mejillones (sin cáscara) (1), (2), (3), (4), (9), (12), (13)
21.90€

Paccheri al pesto,
paccheri con pesto, straciatella, tomatitos y piñones (1), (7), (8), (9), (12)
14.90€

Fettuccine alla Monferrina,
con salsa Carbonara, guanciale y espárrago verde (1), (3), (7), (9), (12)
14.60€

Pasta nella forma,
fettuccine mantecados en la forma del Parmesano con guanciale, setas, chips de cebolla y pimienta negra, (1), (3), (7), (8), (9), (12)
17.90€

Paccheri con ragú di salsiccia e porcini
paccheri con ragú de butifarra y ternera, boletus y Grana Padano (1), (4), (7), (9), (12)
14.80€

Spaghetti freschi neri,
espaguetis frescos negros con cola de gamba langostinera, ajo, aceite y guindilla, (1), (2), (3), (4), (9), (12)
14.30€

Spaghetti freschi alla bottarga, (1), (3), (4), (7)
espaguetis frescos con ajo, aceite, guindilla, huevas de mújol y queso de oveja
17.60€

Risotti

Risotto fontina
con crema de trufa y queso fontina (7), (9), (12)
17.80€

Risotto con cantarelli
cremoso risotto con rossinyols, jamón de Parma y foie gras hecho en casa (7), (9), (12)
20.60€

Risotto al metodo Fiorentino
risotto negro con sepia, cola de langostino y mejillones (2), (4), (7), (9), (12), (13)
18.80€

Le nostre pizze:

Pizza Margherita,
con tomate, mozzarella, orégano y albahaca (1), (7)
11.60€

Pizza salame,
con tomatitos, mozzarella, orégano y salami picante (1), (7)
12.90€

Pizza funghi e carciofi,
con tomate, mozzarella, setas y alcachofas (1), (7), (12)
13.60€

Pizza mortadella
sin tomate, mozzarella, mortadela trufada, burrata, provolone y pistacho (1), (7), (8), (12)
16.30€

Pizza quattro formaggi
sin tomate con mozzarella, provolone, gorgonzola y Grana Padano (1), (7)
14.60€

Pizza San Daniele,
con tomate, mozzarella y jamón San Daniele (1), (7), (12)
13.60€