Carta

Com a aperitiu us aconsellem

Aperol Spritz
5.40€

Verdejo Spritz
4.50€

Campari amb suc de taronja
9.40€

Americano
6.80€

Martini bianco o rosso
4.80€

Copa de cava
3.80€

Negroni
7.20€

Gintònic de Seagrams
6.90€

Ja tenim la tuber melanosporum aquí!

Tots els nostres plats amb tòfona duen tres grams de tòfona negra ratllada al moment

Gram extra de tòfona negra
s. m.

Fettuccine al tartufo nero.
Cintes amb salsa de mantega i tres grams d’encenalls de tòfona negra ratllada al moment (1), (3), (7)
23.90€

Risotto all Parmigiano Reggiano con tartufo nero.
Risotto cremós de parmesà, amb suc de carn i tres grams de tòfona negra ratllada al moment * (7), (9), (12)
26.50€

Carpaccio di manzo al tartufo.
Carpaccio de vedella amb encenalls de grana padano, vinagreta de tòfona i tres grams de tòfona negra ratllada al moment * (7), (12)
26.50€

El xef recomana:

Bresaola di Livigno
amb ruca, grana padano, pera i focaccia (1), (7), (12)
13.60 €

Insalata di carciofi crudi,
encenalls de carxofes crues amb cua de llagostins, sèsam i formatge d'ovella (2), (7), (11)
15.80 €

Tortelloni di faraona,
fets a mà i farcits de pintada amb bolets de temporada, ragú de cues de llagostins i porro (1), (3), (7), (9)
16.80 €

Carciofi.
Carxofes amb crema de formatge taleggio, pernil de Parma i avellana (7), (8), (12)
14.60€

Spaghetti con crema di granchio,
crema de cranc, créixens i carxofes (2), (4), (7)
16.90€

Costoletta di vitello alla Milanese.
Costella de vedella de llet arrebossada amb formatge fontal fos, pernil Sant Daniele i suc de carn (1), (3), (7), (9), (12)
25.70€

Filetto di vitello
Filet de vedella de llet amb múrgoles, ceba tendra i mascarpone (7), (9), (12)
24.50€

Els nostres aperitius i antipasti

Olive marinate
4.60€

Xips de patata casolanes trufades
amb parmigiano reggiano i pebre negre (7)
9.30€

Croquetes
de provolone, ceps, pernil, patata i julivert (tot barrejat, 3 unitats) (1), (3), (7)
9.30€

Crocchette del giorno (3 unitats)
Croquetes del dia. Pregunteu de què son fetes avui (1), (3), (7)
9.30€

Bruschetta amb anxoves,
sobre dauets de tomàquet, alfàbrega i orenga (dues unitats), (1), (4), (8)
8.40€

Bruschetta amb foie gras,
carpaccio de vedella i oli de tòfona negra (dues unitats) (1), (12)
9.60€

Mortadella al tartufo
amb pa de focaccia (celíacs demaneu sense focaccia) (1), (8), (12)
9.90€

Provolone al forno,
amb patata, all tendre, orenga, salami picant i albergínia calabresa (7), (12)
9.40€

Parmigiano Reggiano
con olive e pomodori secchi (7), (12)
9.60€

Mozzarella di búfala,
amb mango, ruca, alvocat, ametlla i ceba (7), (8), (12)
11.30€

Burrata trufada
amb pera cuita amb vi blanc i mel (7), (12)
12.60€

Insalata amb ventresca de tonyina,
carxofa, ou dur, mozzarella, ceba tendra confitada, cirerols, crostonets i vinagreta italiana de fines herbes (celíacs demaneu sense crostonets) (1), (3), (10), (12)
13.90€

Melanzane alla Parmigiana.
Albergínia gratinada amb tomàquet, mozzarella, pernil de Parma, provolone, alfàbrega i orenga (7), (12)
15.60€

Vitello tonnato
Encenalls de vedella rostida amb maionesa de tonyina, tàperes i anxoves (3), (4), (12)
16.80€

Vongole alla Napoletana
Cloïsses amb vi blanc, tomàquet, alfàbrega, all i bitxo (4), (9), (12), (13)
18.50€

Pasta cotta al momento

Tenim pasta per a celíacs

Mezze paccheri rigati all'amatriciana,
amb salsa de tomàquet, guanciale, ceba, formatge d'ovella i julivert (1), (7), (12)
11.50€

Ravioloni di formaggio.
Raviolis farcits de formatge de cabra i tomàquets secs casolans amb una emulsió de mantega i oli d'oliva amb alfàbrega, festucs i grana padano (1), (3), (7), (8), (12)
13.80€

Pasta nella forma,
fettuccine “mantegats” a la forma del parmesà amb guanciale, bolets, xips de ceba i pebre negre (1), (3), (7), (8), (9), (12)
16.90€

Paccheri con ragú di salsiccia e porcini
Paccheri amb ragú de botifarra i vedella, ceps i grana padano (1), (4), (7), (9), (12)
14.80€

Spaghetti freschi neri.
Espaguetis frescos negres amb cua de gamba llagostinera, all, oli i bitxo (1), (2), (3), (4), (9), (12)
14.30€

Mezze paccheri rigati alla Napoletana,
amb cloïsses, cues de llagostins, vi blanc, tomàquets, alfàbrega, all, julivert i bitxo (1), (4), (9), (12), (13)
16.80€

Spaghetti freschi alla bottarga
Espaguetis frescos amb all, oli, bitxo, ous de llissa i formatge d'ovella (1), (3), (4), (7)
17.60€

Risotti

Risotto fontina
amb crema de tòfona i formatge fontina (7), (9), (12)
17.80€

Risotto con canestrelli,
amb petxines variades, all tendre, carxofa i trompetes (2), (4), (7), (9), (12), (13)
20.30€

Risotto ai porcini e foie fatto a casa, amb ceps, foie casolà i encenalls de pernil d'ànec (7), (9), (12)
23.10€

Risotto con mazzancolle.
risotto amb llagostí mediterrani, sípia, tomàquet fresc i ceba tendra (2), (4), (7), (9), (12), (13)
19.60€

Le nostre pizze:

Pizza Margherita,
amb tomàquet, mozzarella, orenga i alfàbrega (1), (7)
11.60€

Pizza salame,
amb tomàquets petits, mozzarella, orenga i salami picant (1), (7)
12.90€

Pizza funghi e carciofi,
amb tomàquet, mozzarella, bolets i carxofes (1), (7), (12)
13.60€

Pizza mortadella,
amb tomàquet, mozzarella, mortadel·la trufada, burrata, provolone i festucs (1), (7), (8), (12)
16.30€

Pizza quattro formaggi
Sense tomàquet, amb mozzarella, provolone, gorgonzola i grana padano (1), (7)
14.60€

Pizza San Daniele,
amb tomàquet, mozzarella i pernil Sant Daniele (1), (7), (12)
13.60€