Menú para grupos
a partir de 15 personas

MENÚ A

Para picar:
Olivas maceradas con finas hierbas, ajo y guindilla
Chips de patata caseras con parmesano, aceite de trufa y pimienta negra
Mozzarella de búfala con tomatitos y pesto de albahaca
Croquetas caseras de patata, ceps, jamón, provolone y perejil (1 un. x pers.)
Mortadella trufada con focaccia
Rollito de berenjena con provolone, jamón, salsa de tomate y orégano
* * *
Para elegir entre:
Vitello tonnato
(Virutas de ternera asado con mayonesa de atún y alcaparras)
O
Carpaccio de pulpo con alcachofas y olivas negras
O
Cremoso risotto con setas de temporada
O
Tortelloni rellenos de ternera braseada con crema de parmesano
* * *
Panna cotta con coulis de maracuyá
O
Canutillos sicilianos rellenos de crema de requesón y chocolate blanco al perfume de cítricos
O
Helado de vainilla con crumble de avellana frambuesas y salsa de toffie

Por persona | 38,50€

MENÚ B

Para picar:
Olivas maceradas con finas hierbas, ajo y guindilla
Embutidos italianos
Mozzarella de búfala con rucola, alcachofa y vinagre balsámico
Croquetas caseras de patata, ceps, jamón, provolone y perejil (1 um x pers.)
Bruschetta con daditos de berenjena y anchoas
* * *
Para elegir entre:
Carpaccio de ternera con salsa trufada, virutas de parmesano y setas
O
Tartare de atún macerado en limón y sésamo, con alcachofa, rucola, cebolla, chips de boniato y arroz negro silvestre tipo “Venere”
O
Cremoso risotto con crema de trufa y queso Fontina
O
Raviolis rellenos de bacalao con straciatella, confitura de tomate y albahaca
* * *
Sorbete de limón y manzana verde con daditos de piña y mango
O
Beso de chocolate con frutos del bosque
O
Tiramisú

Por persona | 40,50€

MENÚ C

Para picar:
Olivas maceradas con finas hierbas, ajo y guindilla
Chips de patata caseras con parmesano y aceite de trufa
Mortadella trufada con focaccia
Burrata con piostacho y pera cocida al vino blanco y miel
Carpaccio de ternera con virutas de parmesano, alcachofas y setas
* * *
Para elegir entre:
Cremoso risotto con crema de queso Fontina y jugo de carne
O
Raviolis rellenos de foie (según temporada) con straciatella de burrata, guanciale y setas
O
Bacalao con costra de pan y finas hierbas sobre patata, pimiento, cebolla y albahaca
O
Tagliata de solomillo de buey sobre patata con setas y cebolla tierna
* * *
Tiramisú
O
Tarta casera de queso con frutos del bosque
O
Coulant de chocolate con helado de vainilla y salsa de maracuya
Por persona | 46,50€

MENÚ D

Para picar:
Olivas maceradas con finas hierbas, ajo y guindilla
Bruschetta con daditos de berenjena y anchoas
Mozzarella de búfala con tomatitos y pesto de albahaca
Jamón de Parma con focaccia
Ensalada verde con tomate cherry semi dry, aguacate, colas de langostinos, bacon y wakame
* * *
Para elegir entre:
Cremoso risotto con crema de trufa y queso Fontina
O
Raviolis rellenos de foie (según temporada) con jugo de carne, straciatella de burrata y guanciale
O
Suprema de pescado (lubina) con patata, cebolla tierna y salsa de finas hierbas
O
Solomillo de buey con boletus y mascarpone
* * *
Tiramisú
O
Tarta casera de queso con frutos del bosque
O
Brownie con helado de vainilla, salsa de toffie y crumble de avellana

Por persona | 48,50€