Take Away

Ha llegado la tuber melanosporum!

Todos nuestros platos con trufa negra tienen dos gramos de trufa negra rallada al momento incluidos

Mi cuit hecho en casa
con tostada, dos gramos de trufa negra rallada al momento y mermelada de grosella (1)
22.50 €

Uova poché,
huevos poché con patatas fritas, guanciale, salsa de queso Taleggio y dos gramos de trufa negra rallada al momento (3), (7), (9), (12)
24.60 €

Fettuccine al pecorino e tartufo nero,
fettuccine con queso de oveja, trompetas y dos gramos de trufa negra rallada al momento (1), (3), (7), (9), (12)
21.90 €

Risotto al tartufo nero,
risotto al Malvasia y Sauvignon con dos gramos de trufa negra rallada al momento (7), (9), (12)
26.60 €

Carpaccio di manzo al tartufo,
carpaccio de ternera con setas, parmesano, vinagreta trufada y dos gramos de trufa negra rallada al momento (3), (7), (12)
24.50 €

El chef recomienda:

Crocchette del giorno (3 unidades)
croquetas del día, pregunta de qué están hechas hoy (1), (3), (7)
9.30 €

Bresaola di Livigno,
con boletus frescos confitados, rucola y limón (12)
14.60 €

Insalata con mazzancolle e asparagi,
ensalada verde con colas de langostinos, espárragos, jamón de Parma, champiñón Portobello y vinagreta de avellana (2), (8), (12)
14.90 €

Vongole alla Napoletana,
almejas con tomate, vino blanco, ajo, guindilla y orégano fresco (4), (9), (12), (13)
19.50 €

Capesante e mazzancolle,
vieras y colas de langostinos con guanciale crujiente, verduras agridulces y vinagre balsámico (2), (4), (12), (13)
13.60 €

Pasta ripiena dell giorno
pregunta de que están rellenos los raviolis hoy (puede contener todos los alérgenos)
21.50 €

Risotto allo zafferano con coda di bue e verdurine
Risotto al azafrán con rabo de buey deshuesado y sus verduritas (7), (9), (12)
19.70 €

Risotto con cantarelli
cremoso risotto con rebozuelos, jamón de pato, foie y membrillo (7), (9), (12)
20.60 €

Maialino in porchetta
cochinillo deshuesado con ajo, romero, laurel, hinojo y calabaza (9), (12)
23.50 €

Filetto di manzo,
olomillo de ternera con salsa de foie, rossinyol de pino, guanciale, chalota y patatas fritas (7) (9), (12)
26.90 €

Nuestros aperitivos y antipasti

Olive marínate
4.60 €

Chips de patata caseras trufadas
con Parmigiano Reggiano y pimienta negra (7)
9.30 €

Croquetas
de provolone, boletus, jamón, patata y perejil (todo mezclado, 3 unidades) (1), (3), (7)
9.30 €

Bruschetta con anchoas,
sobre daditos de tomate, albahaca y orégano (dos unidades), (1), (4), (8)
8.40 €

Bruschetta con foie,
carpaccio de ternera y aceite de trufa negra (dos unidades), (1)
9.60 €

Mortadella al tartufo
con pan de focaccia (celíacos pedir sin focaccia), (1), (12)
9.90 €

Provolone al forno,
con patata, ajo tierno, orégano, salami picante y berenjena calabresa (7), (12)
9.40 €

Parmigiano Reggiano
con olivas y tomates secos (7), (12)
9.60 €

Mozzarella di búfala,
con mango, rucola, aguacate, almendra y cebolla (7), (8), (12)
11.30 €

Burrata trufada
con pera cocida con vino blanco y miel (7), (12)
12.60 €

Insalata con ventresca de atún,
alcachofa, huevo duro, mozzarella, cebolla tierna confitada, tomates cherry, tostones y vinagreta italiana a las finas hierbas (celíacos pedir sin picatostes) (1), (3), (4), (7), (10), (12)
13.90 €

Melanzane alla Parmigiana,
berenjena gratinada con tomate, mozzarella, jamón de Parma, provolone, albahaca y orégano (7), (12)
15.60 €

Vitello tonnato
virutas de ternera asada con mayonesa de atún, alcaparras y anchoas (3), (4), (12)
16.80 €

Pasta cotta al momento

Tenemos pasta para celíacos

Spaghetti freschi alla bottarga,espaguetis frescos con ajo, aceite, guindilla, huevas de mújol y queso de oveja (1), (3), (4), (7)
17.60 €

Pasta nella forma,
fettuccine mantecados en la forma del Parmesano con guanciale, setas, chips de cebolla y pimienta negra, (1), (3), (7), (8), (9), (12)
17.90 €

Paccheri con ragú di salsiccia e porcini
paccheri con ragú de butifarra y ternera, boletus y Grana Padano (1), (7), (9), (12)
14.80 €

Spaghetti freschi alle vongole
con almejas, tomatitos, vino blanco, ajo y orégano fresco (4), (7), (12), (13)
19.50 €

Fettuccine freschi con rovellons
ajo, aceite, perejil, colas de langostinos y castañas (1), (2), (3), (4), (9), (12)
17.90 €

Spaghetti freschi neri,
espaguetis frescos negros con cola de gamba langostinera, ajo, aceite y guindilla, (1), (2), (3), (4), (9), (12), (13)
14.30 €

Tortelloni di brasato,
rellenos de ternera braseada con boletus jugo de carne, mascarpone y cebolla tierna (1), (3), (7), (9)
16.70 €

Risotti

Risotto fontina
con crema de trufa y queso fontina (7), (9), (12)
17.80 €

Risotto con cantarelli
cremoso risotto con rebozuelos, jamón de pato, foie y membrillo (7), (9), (12)
20.60 €

Risotto al metodo Fiorentino
risotto negro con sepia, cola de langostino y almejas (2), (4), (7), (9), (12), (13)
19.90 €

Le nostre pizze:

Pizza Margherita,
con tomate, mozzarella, orégano y albahaca (1), (7)
11.60 €

Pizza salame,
con tomatitos, mozzarella, orégano y salami picante (1), (7), (12)
12.90 €

Pizza funghi e carciofi,
con tomate, mozzarella, setas y alcachofas (1), (7), (12)
13.60 €

Pizza mortadella
Sin tomate con mozzarella, mortadela trufada, burrata, provolone y pistacho (1), (7), (8), (12)
16.30 €

Pizza quattro formaggi
Sin tomate con mozzarella, provolone, gorgonzola y Grana Padano (1), (7)
14.60 €

Pizza San Daniele,
con tomate, mozzarella y jamón San Daniele (1), (7), (12)
15.60 €