Carta

Como aperitivo le aconsejamos

Aperol Spritz
8.50€

Verdejo Spritz
5.50€

Campari con zumo de naranja
9.40€

Americano
6.80€

Martini bianco o rosso
4.80€

Copa de cava
3.80€

Negroni
6.80€

Gin tonic de Seagrams
8.50€

El chef recomienda:

Crocchette del giorno,
croquetas del día, pregunta de qué están hechas hoy (1), (3), (7)
9.30 €

Uovo fritto,
huevo frito con patatas fritas, guanciale, salsa de queso Taleggio y escamas de Parmigiano Reggiano (3), (7), (9), (12)
13.60 €

Capesante e mazzancolle,
vieras y colas de langostinos con guanciale crujiente, verduras agridulces y vinagre balsámico (2), (4), (12), (13)
14.90 €

Insalata con carciofi crudi,
ensalada de rucola con virutas de alcachofas crudas, colas de langostinos, sésamo y queso de oveja (2), (7), (11), (12)
16.90 €

Cuore di carciofo,
corazón de alcachofa confitado con crema de alcachofa, coppa y pecorino romano rallado (7), (12)
14.60 €

Vitello tonnato,
virutas de ternera con mayonesa de atún, alcaparras y anchoas (3), (4), (12)
18.80 €

Vongole alla Napoletana,
almejas con tomate, vino blanco, ajo, guindilla y orégano fresco (2), (4), (9), (12), (13)
20.50 €

Fettuccine freschi con gorgonzola,
fettuccine con gorgonzola, cebolla, pera al vino especiado, pistacho y jamón deshidratado (1), (3), (7), (9), (12)
14.60 €

Ravioli fatti a mano,
raviolis hechos a mano. Pregunta de qué están rellenos hoy (puede contener todos los alérgenos)
18.90 €

Lasagna al ragú,
lasaña con ragú de carne, gratinada con mozzarella y provolone
17.80 €

Fettuccine agli spugnoli,
fettuccine con murgolas, espárrago verde, crema de leche y Martini dry (1), (7), (12)
18.90 € €

Nuestros aperitivos y antipasti

Olive marínate
4.60 €

Chips de patata caseras trufadas
con Parmigiano Reggiano y pimienta negra (7)
9.90 €

Croquetas
de provolone, boletus, jamón, patata y perejil (todo mezclado, 3 unidades) (1), (3), (7), (12)
9.90 €

Bruschetta con anchoas,
sobre daditos de tomate, albahaca y orégano (dos unidades), (1), (4), (8)
9.60 €

Bruschetta con foie,
carpaccio de ternera y aceite de trufa negra (dos unidades), (1), (12)
10.60 €

Provolone al forno
con patata, ajo tierno, orégano, salami picante y berenjena calabresa (7), (12)
9.80 €

Parmigiano Reggiano
con olivas y tomates secos (7), (12)
10.30 €

Mortadella al tartufo
con pan de focaccia (celíacos pedir sin focaccia), (1), (12)
11.50 €

Mozzarella di búfala,
con mango, rucola, aguacate, almendra y cebolla (7), (8), (12)
12.30 €

Burrata trufada
con pera cocida con vino blanco y miel (7), (12)
14.60 €

Insalata con ventresca de atún,
alcachofa, huevo duro, mozzarella, cebolla tierna confitada, tomates cherry, tostones (celíacos pedir sin picatostes ) (1), (3), (4), (7), (10), (12)
15.90 €

Zampette,
pies de cerdo deshuesados y confitados con patata, setas, jugo de carne, mi cuit y puerro frito (9), (12)
17.60 €

Melanzane alla Parmigiana,
berenjena gratinada con tomate, mozzarella, jamón de Parma, provolone, albahaca y orégano (7), (12)
16.60 €

Le nostre pizze

Pizza Margherita,
con tomate, mozzarella, orégano y albahaca (1), (7)
11.60 €

Pizza salame,
con tomatitos, mozzarella, orégano y salami picante (1), (7), (12)
12.90 €

Pizza funghi e carciofi,
con tomate, mozzarella, setas y alcachofas (1), (7), (12)
13.60 €

Pizza mortadella
Sin tomate con mozzarella, mortadela trufada, burrata, provolone y pistacho (1), (7), (8), (12)
16.30 €

Pizza quattro formaggi
Sin tomate con mozzarella, provolone, gorgonzola y Grana Padano (1), (7)
14.60 €

Pizza San Daniele,
con tomate, mozzarella y jamón San Daniele (1), (7), (12)
15.60 €

Pasta cotta al momento

Tenemos pasta para celíacos

Spaghetti freschi alla bottarga, espaguetis frescos con ajo, aceite, guindilla, huevas de mújol y queso de oveja (1), (3), (4), (7)
18.60 €

Spaghetti freschi neri,
espaguetis frescos negros con cola de gamba langostinera, ajo, aceite y guindilla, (1), (2), (3), (4), (9), (12), (13)
16.50 €

Spaghetti con tonno,
espaguetis frescos con daditos de atún fresco, alcachofa, limón, piñones y cebolla tierna (1), (2), (3), (4), (8)
19.70 €

Tortelloni di brasato,
rellenos de ternera braseada con boletus jugo de carne, mascarpone y cebolla tierna (1), (3), (7), (9)
18.70 €

Pasta nella forma,
fetuccine mantecados en la forma de parmesano con guanciale, setas, chips de cebolla y pimienta negra, (1), (3), (7), (8), (9), (12)
21.50 €

Paccheri con ragú di salsiccia, manzo e porcini
paccheri con ragú de butifarra, ternera, boletus y Grana Padano (1), (7), (9), (12)
16.80 €

Spaghetti freschi alle vongole
con almejas, tomatitos, vino blanco, ajo y orégano fresco (1), (2), (3), (4), (7), (12), (13)
22.50 €

Risotti

Risotto fontina
con crema de trufa y queso fontina (7), (9), (12)
17.80 €

Risotto con carciofi
con alcachofas, sepia, colas de langostinos tomate y salsa de crustáceos (2), (4), (7), (9), (12)
21.80 €

Risotto con rossinyol de pino
jamón de pato, foie y membrillo (7), (9), (12)
24.60 €

Risotto allo zafferano con coda di bue e verdurine
Risotto al azafrán con rabo de buey deshuesado y sus verduritas (7), (9), (12)
23.70 €